Recept šéfkuchára Massima. Teľací brzlík na portskom víne

BRATISLAVA / Šéfkuchár Massimo z talianskej reštaurácie La Lanterna pripravil skvelý teľací brzlík na portskom víne s čiernou hľúzovkou a topinamburovím krémom.

Šéfkuchár Massimo z talianskej reštaurácie La Lanterna v bratislavskom River Parku pripravil teľací brzlík na portskom víne s čiernou hľúzovkou a topinamburovím krémom.

Recept pre 2 osoby:

300g teľacieho brzlíka
20 g masla
2 šalotky
1 vetvička timiánu
1 dcl portskeho vína
50 ml telacieho demi glasu
hoblinky čiernej hľuzovky
300g sladkých zemiakov topinambur

Pozrite si návod na prípravu:

Prečítajte si tiež

Recept šéfkuchára Massima. Pečená cvikla s krémom z kozieho syra

Prečítajte si tiež

Recept šéfkuchára Massima. Cheesecake s lesným ovocím