Dievčatko (†12) zomrelo po vypití mliečneho kokteilu. Osudným sa mu stal neumytý mixér

Osudná návšteva kaviarne Mia Shay St Hilaireová pochádzala z londýnskej štvrte Sydenham. V auguste 2023 navštívila so svojou tetou a sestrou kaviareň Pop Inn Cafe na Southwark Park Road v Londýne, kde si objednala mliečny kokteil Twix.

Ako informuje denník The Independent, dievča malo alergiu na lieskové orechy. V nápoji, ktorý dostalo, sa však nachádzali ich zvyšky z predchádzajúcej objednávky.

Personál totiž predtým v rovnakom mixéri pripravoval kokteil Kinder Bueno. Prevádzkovateľ kaviarne Baris Yucel zariadenie pred prípravou ďalšieho nápoja nevyčistil, čo potvrdili aj záznamy z bezpečnostných kamier.

Po vypití kokteilu skolabovala

Zástupkyňa koronera Briony Ballardová preskúmala dôkazy na súde London Inner South Coroner's Court a následne zverejnila závery vyšetrovania Miinej smrti. „Vypila časť mliečneho kokteilu Twix, ktorý bol krížovo kontaminovaný zvyškami lieskových orechov z kokteilu Kinder Bueno, predtým pripraveného v tom istom neumytom mixéri. Rozvinula sa u nej rýchlo postupujúca anafylaxia a neskôr skolabovala v dome svojej tety,“ uviedla Ballardová.

Dievčaťu poskytli rozsiahlu urgentnú zdravotnú starostlivosť a následne ho previezli na jednotku intenzívnej starostlivosti v londýnskej detskej nemocnici Evelina London Children's Hospital. Napriek úsiliu zdravotníkov Mia zomrela.

Prevádzkovateľ priznal šesť porušení predpisov

Miestna samospráva Southwark Council začala proti prevádzkovateľovi kaviarne právne konanie. V januári 2025 oznámila, že Baris Yucel priznal vinu vo všetkých šiestich bodoch obžaloby.

Porušenia sa týkali okrem iného neposkytovania dostupných a viditeľných informácií o alergénoch zákazníkom, nedostatočného predchádzania kontaminácii pri príprave potravín a podania výrobku obsahujúceho alergén, ktorý sa v ňom nemal nachádzať.

Yucel dostal pokutu 18-tisíc libier a súd mu uložil aj trest zahŕňajúci 100 hodín neplatenej práce v prospech komunity.

Prečítajte si tiež

Ako vypraviť dieťa s potravinovou alergiou na letný tábor? Toto je 6 zásad, ktoré by malo ovládať

Rodičia žiadajú zmeny, ktoré môžu zachrániť životy

Miini rodičia Adrian a Chanel po skončení vyšetrovania poďakovali koronerke za dôkladné preskúmanie okolností smrti ich dcéry. „Sme vďační za čas a pozornosť venované pochopeniu toho, čo sa stalo, a za to, že bolo zabezpečené, aby bol Miin hlas vypočutý,“ uviedli vo vyhlásení.

Zároveň upozornili na potrebu zásadných zmien v ochrane ľudí s potravinovými alergiami.

Podľa rodičov sa zákazníci pri rozhodovaní, kde sa bezpečne najesť, spoliehajú na hygienické hodnotenia podnikov. Tie však nevypovedajú o tom, ako jednotlivé prevádzky pristupujú k manažmentu alergénov. „Malo by existovať samostatné, jasne zobrazené hodnotenie venované manažmentu alergénov, podobne ako hodnotenie hygieny potravín,“ vyhlásili.

Takýto systém by podľa nich umožnil alergikom lepšie posúdiť, ktoré podniky sú pre nich bezpečné. „Pre rodiny žijúce s potravinovými alergiami by stravovanie mimo domova nemalo znamenať, že sú vystavené riziku,“ zdôraznili.

Rodičia dúfajú, že z tragédie vyplynú ponaučenia a prijmú sa opatrenia, ktoré zabránia ďalším podobným úmrtiam. „Žiadna rodina by nikdy nemala prísť o dieťa za takýchto okolností. Ak by miestny úrad zabezpečil, aby boli povinnosti kaviarne v oblasti manažmentu alergénov správne pochopené a zavedené do praxe, veríme, že Mia by dnes ešte žila,“ uviedli.

Ich cieľom je, aby sa pozitívne zmeny stali trvalým odkazom ich dcéry a pomohli v budúcnosti zachraňovať životy. „Mia bola a je hlboko milovaná a nikdy na ňu nezabudneme,“ dodali rodičia.

Prečítajte si tiež

Chlapec (†16) zjedol zmrzlinu a do pár minút zomrel. Vyšetrovatelia preverujú tragickú chybu

Právnička upozornila na vážne nedostatky

Michelle Victorová z advokátskej kancelárie Leigh Day, ktorá zastupuje Miiných rodičov, uviedla, že ukončením vyšetrovania sa uzavrelo mimoriadne náročné a bolestivé obdobie pre rodinu.

Ocenila pritom silu, dôstojnosť a odhodlanie rodičov, s ktorými sa usilovali získať odpovede na otázky súvisiace so smrťou dcéry.

Podľa právničky vyšetrovanie poukázalo na vážne problémy v tom, ako gastronomický sektor rozumie potravinovým alergiám, ako ich rieši a ako kontroluje dodržiavanie príslušných opatrení.

„Miina smrť ukazuje potenciálne katastrofálne následky, ktoré môžu nastať, keď systémy manažmentu alergénov nie sú dôsledne zavedené, monitorované a presadzované,“ upozornila Victorová.

Rodina preto vyzýva britský Úrad pre potravinové normy (Food Standards Agency) a ďalšie zodpovedné inštitúcie, aby preskúmali existujúce pravidlá a zvážili ich zmysluplnú reformu.

Podobnú tragédiu zažila aj ďalšia rodina

K prípadu sa vyjadrila aj Tanya Ednan-Laperouseová, zakladateľka organizácie Natasha's Foundation. Jej dcéra zomrela ako 15-ročná po alergickej reakcii na sezam v bagete zakúpenej v reťazci Pret.

Podľa nej Miin prípad ukazuje, že v informovanosti, pochopení a regulácii potravinových alergií zostáva ešte veľa nedostatkov. „Potravinové alergie nie sú preferenciou ani voľbou; sú vážnym, nepredvídateľným zdravotným stavom, ktorý môže byť pre niektorých, ako bola Mia, smrteľný,“ uviedla.

Zdôraznila, že zodpovednosť za bezpečnosť ľudí s alergiami majú rodiny, školy, pracoviská, kaviarne, reštaurácie, regulačné orgány aj vláda.

Organizácia Natasha's Foundation preto spolupracuje s podnikmi, školami, komunitami a vládou na zvyšovaní povedomia o potravinových alergiách. Jej cieľom je predchádzať tragédiám, akú prežíva Miina rodina.

„Predpisy týkajúce sa potravinových alergénov by mali byť rovnako dôležité ako hygiena potravín. Súčasné odlišné systémy kontroly alergénov sú však nedostatočné,“ uzavrela Ednan-Laperouseová.