Mandle obsahovali osemnásobne prekročenú hodnotu karcinogénnej látky

12.01.2017 07:24 Noviny.sk Slovensko

Mandle obsahovali osemnásobne prekročenú hodnotu karcinogénnej látky

SLOVENSKO / V predajni reťazca Kaufland v Spišskej Novej Vsi našli hygienici nebezpečné polkilové balenie pražených a solených mandlí. Vo vzorke bolo zistené nadlimitné množstvo aflatoxínov, ktoré patria medzi najsilnejšie známe karcinogény. Nebezpečné mandle pochádzajú zo Spojených štátov a ich výrobcom je bratislavská spoločnosť Encinge.

Regionálni veterinári vykonali odber vzorky výrobku "Mandle v škrupine pražené, solené" v  500 gramovom balení, výrobná dávka: E08160124C. Vo vzorke bolo zistené vyše osemnásobne nadlimitné množstvo aflatoxínu B1 = 67,7 µg/kg (limit = max. 8,0 µg/kg) a takmer osemnásobne nadlimitné množstvo sumy aflatoxínov B1, B2, G1, G2 = 77,1 µg/kg (limit = max. 10,0 µg/kg). 

Aflatoxíny sú toxické a patria medzi najsilnejšie známe karcinogény, z dvadsiatich druhov sa štyri nachádzajú aj v potravinach. Produkujú ich rôzne plesne, z čoho najnebezpečnejšia je pleseň Aspergillus flavus, ktorá je v prírode bežná. Bývajú ňou kontaminované rôzne potraviny, najčastejšie orechy ako mandle, pistácie, vlašské orechy, či kokos, ale aj obilniny a olejoviny, vrátane arašidov či slnečnice. Modifikované aflatoxíny možno nájsť v mlieku a mliečnych výrobkoch. Problematickým je až nadlimitná hodnota. 

Aflatoxíny majú schopnosť hromadiť sa v ľudskom tele s veľmi vážnymi následkami; poškodzujú pečeň a môžu vznikať zhubné nádory. Výskyt aflatoxínov bol daný do súvislosti s výskytom rakoviny pečene v tých krajinách, kde výraznejšie konzumujú stravu s vysokým obsahom aflatoxínov. Hoci mykotoxíny sú toxické len pri konzumácii vo veľkom množstve, prijímanie malých dávok aflatoxínov počas dlhého obdobia môže tiež ohroziť zdravie. To je dôvod, prečo štátny dozor nad zdravotnou nezávadnosťou potravín sleduje množstvo aflatoxínov v potravinách.

"Spracovateľ nám momentálne poskytuje všetky informácie, kde boli tieto mandle aj zapracované do výrobkov a kde boli predávané," povedal Jozef Bíreš, riaditeľ štátnej a veterinárnej správy. 

Zdroj: ŠVPS SR/noviny.sk

Ďakujeme za vaše názory

TV Program

05:10 Noviny TV JOJ
06:00 Krimi
06:30 Noviny TV JOJ
05:45 Keď sa má dom páčiť III.
06:05 Skutočné paničky z Beverly Hills IV.
07:35 Fórky, vtipky XXIV.
06:20 POSTAVÍME, OPRAVÍME, ZVEĽADÍME
06:50 Panelák
07:55 Moja mama varí lepšie ako tvoja
05:45 Sherm a jeho mikróby
06:00 Tučniak Pecola
06:30 Príbehy vreckových dráčikov
07:10 Dvě svatby
08:40 Ledová sezóna
10:10 Mámy na nože