Reštaurácia pre protest nastavila nulové ceny. Zožala úspech, zárobky sú vysoké

Vďaka financiám z reklamy prinášame kvalitné a objektívne informácie. Povoľte si prosím zobrazovanie reklamy na našom webe. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

Archívna reportáž

USA / V kaviarni Post Modern Times v južnej časti Minneapolis, ktorá ponúka brunch spolu s pestrou ponukou nápojov a jedál vhodných pre rôzne stravovacie režimy, hostia v jedálnom lístku nenájdu žiadne ceny. Podľa informácií na jej webovej stránke reštaurácia funguje od februára 2026 výlučne na báze dobrovoľných príspevkov.

Upozornil na to magazín People.

Reštaurácia ponúka lákavý brunch, široký výber nápojov a jedál prispôsobených rôznym stravovacím preferenciám, no to, čo v jej jedálnom lístku hostia nenájdu, sú ceny. Namiesto nich je reštaurácia od februára 2026 plne závislá od dobrovoľných príspevkov zákazníkov, čo predstavuje radikálny odklon od bežných obchodných praktík.

V blízkosti podniku sa udiali tri tragédie

Táto premena sa začala už v januári, keď majiteľ Dylan Alverson oznámil, že jeho podnik už nebude fungovať ako tradičný ziskový subjekt. Toto rozhodnutie nebolo impulzívne, ale vyplynulo z kombinácie silných politických postojov a dlhoročných finančných skúseností.

Alverson na Instagrame viac objasnil svoj zámer. Uviedol, že premena reštaurácie je priamou reakciou na to, čo nazval „vládnou okupáciou“ v Minneapolise. „Od zajtra už nebudeme zarábať peniaze pre fašistov, ktorí okupujú naše mesto,“ napísal vtedy Alverson. „Odmietame generovať dane pod rúškom fungujúceho kapitalistického podniku zameraného na zisk, ktorý je v súlade so stratégiou vlády,“ dodal.

Vo svojom vyjadrení poukázal na niekoľko tragických úmrtí, ktoré v posledných rokoch a mesiacoch otriasli komunitou v Minneapolise. Spomenul vraždu Georgea Floyda v roku 2020 bývalým policajtom Derekom Chauvinom, smrteľné postrelenie matky Renee Nicole Goodovej 7. januára počas operácie zameranej na presadzovanie imigračných zákonov a zabitie zdravotníka Alexa Prettiho federálnymi agentmi 24. januára.

Miesto reštaurácie je pritom symbolicky blízko k týmto udalostiam. Alverson navštívil miesta, kde Goodová a Pretti zomreli, a bol svedkom konfrontácií. „Potom, čo agenti ICE zastrelili Renee a potom Alexa, bol som na mieste činu už o niekoľko hodín,“ opísal. Bol svedkom toho, ako „nepriateľské a agresívne ozbrojené gorily vyslané federálnou vládou" chránili jeden druhého pred neozbrojenými, rozzúrenými občanmi.

Minneapolis opísal ako mesto, ktoré prežíva „federálne sankcionované unášanie susedov, verejné popravy ľudí uplatňujúcich svoje práva a cielené eskalovanie vládneho násilia".

Tržby nie sú nízke, reštaurácia zažíva veľký úspech

Hoci reštaurácia funguje výlučne na daroch, existuje však jedna výnimka - agenti ICE. "Každý je vítaný okrem ICE," dodala reštaurácia. So systémom súhlasili aj samotní zamestnanci a pokračujú tak v práci na dobrovoľníckej báze, podporovaní spoločnými prepitnými a darmi od komunity.

Okrem toho chcel Alverson vytvoriť priestor, kde by sa členovia komunity mohli najesť bez ohľadu na svoju finančnú situáciu. Okrem politického motívu bol Alversonov krok motivovaný aj dlhoročnými finančnými ťažkosťami pri prevádzkovaní tradičnej reštaurácie.

Pre denník The New York Times priznal, že tento experiment vyplynul aj z rokov úsilia. „Dosiahol som väčší úspech, ako kedykoľvek predtým, keď som prevádzkoval konvenčný podnik s 22 zamestnancami,“ uviedol Alverson pre médiá o novom modeli založenom na daroch.

Napriek radikálnej zmene sa reštaurácii darí prosperovať. Podľa denníka The Times v súčasnosti 40 až 50 % zákazníkov za jedlo neplatí, no podnik naďalej úspešne funguje.

Alverson však uviedol, že niektorí vyjadrili obavy z možného prilákania kriminálnej činnosti do okolia reštaurácie. Na rozptýlenie týchto obáv podniku dobrovoľne zabezpečuje bezpečnostnú službu muž Derek Armstrong, ktorý predtým pracoval ako „prekaziteľ násilia“ na námestí George Floyd Square.