KFC dočasne zatvára všetky pobočky v Česku. Tvrdí, že ide o symbolický reštart

Vďaka financiám z reklamy prinášame kvalitné a objektívne informácie. Povoľte si prosím zobrazovanie reklamy na našom webe. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

Archívna reportáž

Europoslanci o dovoze mäsa

ČESKÁ REPUBLIKA / Sieť reštaurácií KFC v utorok (26.5.) dočasne uzavrela všetkých svojich 140 pobočiek v Česku. Prevádzky zostanú zatvorené do 11. hodiny, následne majú opäť otvoriť. Spoločnosť krok označila za symbolický nový začiatok po zavedení nových opatrení v oblasti hygieny a bezpečnosti potravín, informuje iDnes.cz.

Reťazec čelil kritike po reportážach o skazenom mäse

KFC je v posledných mesiacoch pod silným tlakom po sérii internetových reportáží, ktoré upozornili na údajné problémy so skazeným mäsom v niektorých prevádzkach, informuje portál iDnes.cz.

Situáciu následne ešte viac vyostrili kontroly v pobočkách v Liberec a pražských Dejviciach, ktoré potvrdili viaceré pochybenia. Kritiku podľa médií zosilnila aj skutočnosť, že firma na obvinenia niekoľko mesiacov verejne nereagovala.

Nový systém má kontrolovať hygienu

Spoločnosť teraz zavádza digitálny systém kontroly bezpečnosti potravín a hygieny. Vedúci smeny má minimálne dvakrát denne kontrolovať jednotlivé časti kuchyne – od čistoty pracovných plôch až po teploty pri príprave jedál. Všetky údaje sa budú zapisovať do centrálneho systému dostupného na diaľku.

"Okolo našich reštaurácií vznikla diskusia, do ktorej sme mali vstúpiť skôr a hlavne otvorenejšie. Dnešok je pre nás vyvrcholením mesiacov práce, ktorú naše tímy odviedli," uviedla riaditeľka KFC pre Česko Ivana Makalová Dlouhá.

Ďalšou novinkou je automatizované označovanie kuracieho mäsa a ďalších potravín. Firma tvrdí, že systém bude po novom automaticky generovať dátové štítky, ktoré zamestnanci doteraz vypĺňali ručne.

Firma hovorí o stovkách auditov

KFC uviedlo, že zmeny nadväzujú na verejnú debatu o kvalite a bezpečnosti potravín v českých reštauráciách. Podľa spoločnosti vykonali od minuloročného septembra v českej sieti viac než 950 auditov.

Firma zároveň tvrdí, že kontroly štátnych orgánov neodhalili také problémy, ktoré by si vyžadovali zatvorenie niektorej z prevádzok alebo poukazovali na systémové zlyhania.

Zamestnanci absolvovali tisíce hodín školení

Súčasťou zmien bolo aj nové školenie zamestnancov a sprísnenie interných procesov. "Pracovníci absolvovali cez 34-tisíc hodín doplňujúceho školenia a recertifikácií. Posilnili sme tiež anonymnú oznamovaciu platformu pre zamestnancov a sprísnili kontroly u dodávateľov surovín," uviedla Makalová Dlouhá.

Spoločnosť dodala, že spolu s partnerom AmRest upravila procesy tak, aby zodpovedali najvyšším globálnym štandardom siete KFC.