Mega-omeleta na Deň nanebovzatia

MALMEDY / Belgické mesto Malmedy sa opäť stalo dejiskom prípravy tradičnej omelety v nezvyčajnom množstve. Pripravovali ju na panvici s priemerom 4 metre a nakŕmili ňou celé davy.

Tradícia prípravy omelety sa podľa legendy viaže na Williama I. Akvitánskeho, ktorý bol v roku 800 po veľkonočnom pôste veľmi hladný a jeho kuchár mu pripravil omeletu s kúskami opraženej slaninky.

V Belgickom Malmedy sa príprave omelety venujú naozaj s plným nasadením: potrebujú k tomu tisíce vajíčok, ale aj vysokozdvižné vozíky, špeciálne dlhé drevené varechy na miešanie a mnoho ochotných pomocných rúk.

Do varenia sa pustili na sviatok nanebovzatia Panny Márie a na prípravu pokrmu dohliadal samotný veľmajster rádu rytierov obrovskej omelety z Francúzska. Vajcia a chlieb, s ktorým sa omeleta podávala, posvätili k katedrále v Malmedy.

Tradíciu pečenia mega-omelety dodnes dodržiavajú okrem Francúzska a Belgicka aj vo viacerých mestách aj v Argentíne, Kanade či USA.