Morčatá na móle, v ringu a na panvici

REUTERS

Morčatá sa už tento víkend stali centrom pozornosti festivalu usporiadaného na ich počesť v pobrežnom mestečku Huacho blízko mesta Lima. Nielenže sú národnou pochúťkou, ale na festivale tiež vstúpili do pretekárskeho ringu a na módne mólo. Morčatá-pretekári a morčatá-modelky tak boli na rozdiel od svojich ďalších súputníkov ušetrení konca na panvici.

Ostatné však prichádzali so svojimi majiteľmi, aby sa zúčastnili súťaže prípravy jedla z morčiat na akýkoľvek spôsob. Zúčastnili sa ho ženy z rôznych komunít a svoje morčatá akýmkoľvek možným spôsobom - varené, pražené a takmer vždy vcelku, to znamená so zubami, pazúrmi a ostatkom.

REUTERS

"Morča je jedlom Peru odkedy bolo vlastne domestikované. A je neskutočne dobré. Je to mäso bez tuku a obsahuje mnoho proteínov," informoval Pilar Fox, známy šéfkuchár a jeden z členov poroty. Hovorí sa, že toto mäso má chuť ako niečo medzi tmavým kuracím mäsom a králikom.