Mladí odmietajú mäsiarske remeslo. Odvetvie trápi nedostatok pracovníkov

Vďaka financiám z reklamy prinášame kvalitné a objektívne informácie. Povoľte si prosím zobrazovanie reklamy na našom webe. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

SLOVENSKO / V mäso-spracujúcom priemysle chýbajú zamestnanci. Náborom preto prechádzajú aj bývalí čalúnnici, auto-mechanici, či stavbári. Hoci ide o najväčšie odvetvie v rámci potravinárstva, záujem o prácu s mäsom nie je - a to ani v regióne s dlhoročnou tradíciou.

Mladí nechcú byť mäsiarmi

"To už nechcú mladí robiť. Je to ťažká manuálna práca," uviedol Ján Leňo, vyučený mäsiar, ktorý celý svoj pracovný život, 45 rokov odrobil v jednom závode. Odišiel do dôchodku a len tak ľahko sa v práci nahradiť nedá. Profesia mäsiar je na trhu práce dlhodobo nedostatkovou. "Čo sa bude aj naďalej prejavovať poklesom kvalifikovanej pracovnej sily v odvetví," informovala Eva Forrai, výkonná riaditeľka Zväzu spracovateľov mäsa. "Jedni odchádzajú, druhí by mali prichádzať. Prichádzajú takí, ktorých si musíme vzdelávať sami," poznamenal Miroslav Matvija, riaditeľ závodu Mecom v Humennom.

Vykosťovať či porciovať mladí nechcú. Prax pritom odborníkov potrebuje. V prevádzke si vyučili zamestnancov, ktorí boli predtým automechanici, čalúnnici či stavbári. "Na rozhrabke máme ešte polovicu kostičov, ktorí to vyštudovali a ostatní kostiči sú takí poľovníci," priblížil Matvija.

Málo záujemcov o štúdium

Na Slovensku máme dovedna 207 spracovateľských závodov a tie by kvalifikovanú pracovnú silu uvítali. Prihlášku na mäsiarske odbory si vlani podalo 109 žiakov, no na štúdium sa zapísalo len 40. Mäsospracujúce odvetvie je pritom v rámci potravinárstva najväčšie. Napriek tomu záujem chýba aj v regiónoch s dlhoročnou tradíciou a teda aj s víziou garancie práce. "Aktuálne neevidujeme záujem zo strany žiakov a rodičov. Neozvala sa nám ani organizácia, ktorá zastrešuje," ozrejmila Michaela Tomčáková, riaditeľka SOŠ obchodu a služieb v Humennom.

Spoliehajú sa na dôchodcov

Mnohé firmy sa spoliehajú na to, že zamestnanci, ktorí dosiahnu dôchodkový vek, pracovať ešte zostanú. Zaručene pritom vedia, že nové kvalifikované posily by núdzu o prácu nemali. "Je to fyzicky náročné povolanie, ktoré vyžaduje zručnosť a sa vykonáva v špecifických podmienkach, preto nemusí byť pre žiakov príťažlivé. Na druhej strane, je to profesia, ktorá má na trhu práce perspektívu," doplnila Forrai.

"Je tu viacej menších prevádzok, takže myslím si, že ten potenciál po ukončení školy umiestniť sa na trhu je veľmi silný v tomto odbore. Máme pracovníkov, ktorí odkedy vznikol humenský mäsokombinát, až po dnešok pracujú v jednej spoločnosti," dodal Matvoja.