Nazbierali ste jahody? Takto vydržia čerstvé aj 10 dní

Vďaka financiám z reklamy prinášame kvalitné a objektívne informácie. Povoľte si prosím zobrazovanie reklamy na našom webe. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

Archívne video

BRATISLAVA / Jahody patria medzi najchúlostivejšie druhy ovocia a kazia sa mimoriadne rýchlo. Dobrá správa je, že pri správnom skladovaní môžu vydržať čerstvé aj niekoľko dní navyše. A existuje aj jednoduchý trik, vďaka ktorému sa ich trvanlivosť môže predĺžiť až na 10 dní.

Ako dlho jahody vydržia?

To, ako dlho zostanú čerstvé, závisí najmä od toho, ako ich uskladníte.

Ako skladovať jahody?

Dôležité pravidlo: ak sa medzi jahodami nachádza čo i len jeden pokazený kus, veľmi rýchlo môže „nakaziť“ aj ostatné. Preto ich pred uložením vždy prezrite a mäkké, poškodené alebo plesnivé plody okamžite vyraďte.

Najväčšia chyba? Umývanie hneď po príchode domov

Mnohí to robia automaticky, donesú jahody domov, opláchnu ich a odložia do chladničky. Práve to je však jedna z najčastejších chýb. Vlhkosť totiž výrazne urýchľuje vznik plesní a kazenie ovocia. Ak chcete, aby jahody vydržali čo najdlhšie, neumývajte ich hneď po kúpe alebo samozbere. Umyte ich až tesne pred konzumáciou.

Stopky neodstraňujte

Ďalší detail, ktorý môže rozhodnúť. Stopky fungujú ako prirodzená ochrana plodu. Pomáhajú udržiavať jahody pevnejšie a spomaľujú vysychanie aj kazenie. Ak ich odstránite príliš skoro, jahody sa začnú kaziť rýchlejšie. Najlepšie je nechať ich tak až do momentu, keď ich idete jesť alebo spracovať.

Kam ich uložiť?

Jahody potrebujú vzduch. Najhoršie, čo môžete urobiť, je natlačiť ich do hlbokej uzavretej nádoby, kde sa drží vlhkosť. Lepšia voľba:

plytký tanier
drevená debnička
perforovaná plastová nádoba
nádoba vystlaná papierovou utierkou.

Papierová utierka pomôže absorbovať prebytočnú vlhkosť, ktorá urýchľuje plesnivenie. Dôležité je tiež ukladať jahody ideálne v jednej vrstve, aby sa navzájom netlačili a neotláčali. Nádobu úplne neuzatvárajte, vzduch musí cirkulovať.

Kde v chladničke patria?

Nie každé miesto v chladničke je vhodné. Ideálna teplota pre jahody je približne 2 až 4 stupne Celzia. Najlepšie im býva v zeleninovej priehradke, kde je stabilnejšia vlhkosť. Nevhodné miesta:

horné police (príliš suché prostredie)
tesná blízkosť mrazničky
miesta s veľkými teplotnými výkyvmi

Trik, na ktorý prisahajú pestovatelia

Ak chcete trvanlivosť predĺžiť ešte viac, existuje jednoduchý domáci trik. Používa sa zriedený biely ocot. Postup:

Zmiešajte 1 diel bieleho octu a 10 dielov vody.
Jahody do roztoku ponorte na 2 až 3 minúty.
Dôkladne sceďte.
Jemne a poriadne osušte papierovou utierkou.
Uložte do pripravenej nádoby v chladničke.

Ocot pomáha ničiť plesne a baktérie na povrchu ovocia. A nie, jahody po tomto postupe nechutia octovo. Po opláchnutí a usušení zápach ani chuť necítiť.

Čo ak ste nazbierali priveľa? Pomôže mraznička

Pri samozbere sa to stáva často. Človek príde po dve kilá a odchádza s ôsmimi. V takom prípade je mrazenie najpraktickejšie riešenie. Správny postup:

jahody umyte, dôkladne osušte
odstráňte stopky
rozložte ich v jednej vrstve na tácku
dajte na približne 2 hodiny zamraziť
až potom ich presypte do vrecka alebo nádoby. Takto sa nezlepia do jednej veľkej zmrznutej hrudy.

V mrazničke vydržia pokojne až rok. Najlepšie sa hodia do: smoothies, koláčov, džemov, omáčok, dezertov. Na priame jedenie po rozmrazení sú už menej ideálne, pretože zmäknú.