Zdražie mlieko a mliečne výrobky? Analytik vysvetľuje, čo sa deje na trhu

Vďaka financiám z reklamy prinášame kvalitné a objektívne informácie. Povoľte si prosím zobrazovanie reklamy na našom webe. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

Archívna reportáž

BRATISLAVA / Slintačka a krívačka zasiahla slovenské chovy, produkcia mlieka klesla. Slovenský mliekarenský zväz avizuje možné zvýšenie cien. O koľko si priplatíme a ako sa s touto situáciou vysporiada trh? Pýtali sme sa Filipa Kužmu, analytika a riaditeľa Inštitútu moderného spotrebiteľa.

Prepuknutie nákazy a jej ekonomické dopady

Už niekoľko týždňov bojuje stredoeurópsky región so slintačkou a krívačkou. Hoci sa situácia postupne stabilizuje a niektoré opatrenia sa uvoľňujú, ekonomické straty sú citeľné a pretrvávajú. „Dopady slintačky a krívačky, straty ekonomické aj hospodárske, ktoré spôsobila, tu s nami budú ešte niekoľko mesiacov až rokov,“ upozorňuje Kužma.

Pokles produkcie mlieka

Nákaza sa prejavila aj na produkcii mlieka. „Produkcia kravského mlieka vypadla na území Slovenskej republiky o približne 7%. Na juhozápadnom Slovensku táto strata dosahuje až 13%,“ konkretizuje Kužma. Ako príklad uvádza farmu na Záhorí, kde ročný výpadok produkcie predstavuje 35 miliónov litrov mlieka. Farmy na južnom Slovensku vyprodukujú ročne o 20 miliónov litrov mlieka menej.

Zvýšené náklady a komplikácie v dodávateľskom reťazci

Mliekarenský zväz odhaduje škody na približne jeden milión eur. Okrem výpadkov v produkcii zasiahla aj obmedzenia v exporte surového kravského mlieka a zvýšené hygienické opatrenia. „Jedna slovenská firma uviedla, že dezinfekcia ich vyjde 2500 eur mesačne,“ dodáva Kužma.

Napriek avizovanému zdražovaniu zo strany Mliekarenského zväzu analytik neočakáva dramatický nárast cien pre spotrebiteľov. „Národná banka Slovenska očakáva obmedzený dopad na spotrebiteľské ceny,“ vysvetľuje Kužma.

Dôvodov je podľa neho hneď niekoľko. Najviac zasiahnutá farma na Záhorí smerovala dve tretiny produkcie na export. Výpadok sa teda dotýka najmä zahraničia. Zasiahnutá fabrika na východe Slovenska odoberala z dotknutej farmy len 5% potrebného mlieka. Obmedzenie exportu vytvorilo dočasný prebytok mlieka na slovenskom trhu, čím sa vykryli výpadky produkcie.

Kedy sa zmeny prejavia v obchodoch?

„To, kým sa niečo prenesie zo samotnej farmy až na pult obchodov, závisí napríklad aj od toho, že máte niečo naskladnené. Bude to trvať niekoľko mesiacov, kým sa tá cena prejaví," vysvetľuje analytik.

Analytik neodporúča predzásobovať sa trvanlivým mliekom. „Keď sa nám tu teraz spustí nejaká veľká vlna predzásobovania a panické nakupovania, tak akurát tým v rovnici dopytu a ponuky tlačíte tú cenu hore,“ uzatvára Kužma. Je potrebné počkať a sledovať, ako sa ceny v najbližších týždňoch vyvinú.