Vajcia v chladničke, majonéza v regáli. Odborníci vysvetľujú, ako správne skladovať potraviny

Nie všetky potraviny musia byť v chladničke

Pri skladovaní potravín platia európske pravidlá, ktoré môžu jednotlivé štáty doplniť vlastnými požiadavkami. Tie však nesmú byť miernejšie ako európske predpisy. Dôležitú úlohu zohráva aj samotný výrobca. Ten na základe vlastných testov určuje, za akých podmienok sa má konkrétny výrobok skladovať.

Príkladom je sušená šunka, ktorú možno v niektorých zahraničných obchodoch, napríklad v Španielsku, nájsť aj mimo chladiacich boxov. Vďaka soleniu a sušeniu si dokáže zachovať trvanlivosť dlhší čas. Podobne je to aj s majonézou. Jej trvanlivosť môže ovplyvňovať kyslé prostredie, ktoré pomáha obmedzovať rast mikroorganizmov.

Ilustračná snímka.

AI

Kam patria vajcia?

Pri vajciach sa odporúča skladovacia teplota od 4 do 18 stupňov Celzia. Spotrebitelia ich preto môžu v obchodoch nájsť aj mimo chladiacich priestorov, často však v ich blízkosti. Doma ich mnohí ukladajú do chladničky. Dôležité je však vyhnúť sa výrazným teplotným výkyvom.

Chybou môže byť napríklad situácia, keď človek vyberie z chladničky celé balenie vajec, hoci na varenie potrebuje iba dve či tri. Zvyšné vajcia nechá dlhší čas pri izbovej teplote a následne ich vráti späť do chladu.

Prečítajte si tiež

Prázdne regály, nedostatok potravín aj paliva: Juh Talianska ochromili protesty

Po otvorení sa pravidlá menia

Pozornosť treba venovať aj potravinám, ktoré pred otvorením nevyžadujú chladenie. Typickým príkladom je trvanlivé mlieko. Kým neotvorené môže zostať mimo chladničky, po otvorení ho už spravidla treba uchovávať v chlade. Podobne treba postupovať aj pri ďalších výrobkoch podľa pokynov na obale.

To, že potravina nie je v obchode uložená v chladničke, teda automaticky neznamená porušenie pravidiel. Rozhodujúce je dodržiavanie skladovacích podmienok konkrétneho výrobku, a to nielen v predajni, ale aj po jeho prinesení domov.